味精是什么做的

味精，也称为单钠谷氨酸，是一种常用的调味剂。它是由谷氨酸经过一系列化学反应制成的，通常是通过发酵或合成来获得。

在发酵过程中，大豆或玉米等植物中含有的淀粉被转化为葡萄糖，并通过微生物（通常是一种名为“谷氨酸盐杆菌”的细菌）发酵生成谷氨酸。然后，经过一系列化学反应，将谷氨酸转化为味精。

另一种制备味精的方法是通过化学合成。这种方法涉及将苯乙烯和氰化氢反应生成苯乙腈，再将苯乙腈还原为苯乙胺，最后将苯乙胺与丙烯醛和氢气反应生成味精。

无论是通过发酵还是合成，生产出的味精都需要进行提纯和晶化，以达到所需的纯度和结晶形态。最终产品常常呈白色晶体状。

总之，味精是一种通过化学反应制成的化学物质，通常用作食品调味剂。