蒸螃蟹需要多长时间才能熟

蒸螃蟹的熟化时间取决于蟹的体重和大小。通常来说，每500克的螃蟹需要蒸7-10分钟才能完全煮熟。如果螃蟹超过1公斤，那么需要增加蒸的时间，每多增加500克，就需要再增加2-3分钟的蒸制时间。

在蒸制螃蟹之前，需要确保螃蟹是新鲜的，并且彻底清洗干净。将螃蟹放入大蒸锅中，在高温下蒸制，直到蟹的颜色变红，肉质变白且质地紧实即可。

此外，还要注意螃蟹是否已经死亡。如果螃蟹在蒸制前已经死亡，那么它们内部的细菌会开始迅速生长，导致腐败和食物中毒。因此，在进行蒸制之前，建议选择还活着的、活力十足的螃蟹。