焗鱼做法

焗鱼是一道非常美味的海鲜菜肴，通常使用鲈鱼、鳕鱼等白色肉质鱼类制作。下面是焗鱼的一般做法：

1. 鱼的处理：去鳞、去内脏，洗净后用纸巾擦干水分。
2. 腌制：加入适量盐和黑胡椒粉腌制鱼肉，注意要均匀地涂抹在鱼肉上，放置20-30分钟左右，使其更具香味。
3. 调料：将洋葱、大蒜切碎，青椒和红椒切成小丁，起锅热油，加入洋葱、大蒜煸炒出香味，再加入青椒和红椒继续翻炒。
4. 焗鱼：将腌制好的鱼放入玻璃焗盘中，倒入步骤3调制的调料，再加入适量的番茄酱、牛奶、马苏里拉芝士，撒上适量的意大利面酱料，用锡纸覆盖住焗盘上方，放入预热至200℃的烤箱中，烤制20-25分钟直到鱼肉熟透，并表面呈金黄色即可。

需要注意的是，焗鱼的材料可以根据个人口味进行调整，可以加入香菜、罗勒等食材来增加口感层次。另外，焗盘要选用高温玻璃或瓷器材质，以免在高温下变形或释放有害物质。