油条怎么炒

油条是一种中式糕点，也称为“油饼”、“油炸鬼”等。它的主要成分是面粉和食用油，常常作为早餐食品或者下午茶点心。下面是制作油条的步骤：

1. 将500克中筋面粉、5克干酵母、3克盐、200毫升温水混合搅拌成面团，然后放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大。
2. 把发好的面团揉成长条状，切成小块，每个小块约30克左右。
3. 取出一个小块面团，用手把它拉长成细长条状，然后用筷子在中间夹住，将两端反复拉扯，使其变得更加细长。
4. 把拉好的面条放在盘子里，盖上湿毛巾，让它们继续发酵20-30分钟。
5. 热锅凉油，油温约170度左右，将油条放入锅中，炸至两面金黄色，捞出沥油即可。

需要注意的是，在炸油条的过程中，不要一次性放入太多的油条，否则会导致油温下降，影响炸制效果。另外，油条炸至两面金黄色即可，不要炸太久，否则会变得过于硬脆。