芝士年糕怎么炒

芝士年糕是一道美味的韩国料理，主要由切成块状的年糕、芝士和蔬菜组成。下面是炒制过程的详细步骤：

1. 准备食材：将年糕切成小块、洋葱和大蒜切碎、红辣椒和青葱切成小段，芝士切成块状备用。

2. 热油煸炒：在热锅中倒入适量的橄榄油或食用油，加入洋葱和大蒜煸炒至香味出来。

3. 加入年糕和水：将切好的年糕加入锅中，翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖焖煮5-10分钟，直到年糕变软。

4. 加入蔬菜：加入切好的红辣椒和青葱，继续翻炒至蔬菜变软。

5. 加入芝士：最后加入切好的芝士块，翻炒均匀至芝士融化并包裹在年糕上即可。

注意事项：

1. 年糕不宜用高温煮煮，容易黏底和粘在锅里，可以先焖煮至软后再加入蔬菜和芝士。
2. 芝士熔化后不宜煮太久，否则口感会变硬。
3. 可以根据个人口味加入适量的糖、酱油等调味品，也可以加入其他蔬菜如胡萝卜等增加口感和颜色。
4. 炒制过程中火力不宜过大，以免食材糊炒，建议使用中小火慢炒。