鹌鹑蛋怎么煮

鹌鹑蛋煮法：

1. 水煮法：将鹌鹑蛋放入锅中，加足够的水，大火烧开后转小火继续煮4-5分钟，然后捞出放入冷水中浸泡一下，去掉蛋壳即可。

2. 蒸煮法：将鹌鹑蛋放入蒸锅中，用旺火蒸8-10分钟，然后捞出放入冷水中浸泡一下，去掉蛋壳即可。

3. 沸水焯煮法：将鹌鹑蛋放入沸水中焯煮1-2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡一下，去掉蛋壳即可。

无论采用哪种方法，煮好的鹌鹑蛋切记放入凉水中浸泡一下，这样可以让蛋壳和蛋白分离得更容易，而且也能保持蛋黄的鲜嫩口感。如果想要更好地保持鹌鹑蛋的新鲜口感，可以在煮熟后立即放入冰水中浸泡一下。