胡萝卜炒肉怎么炒

胡萝卜炒肉是一道简单易做的家常菜，下面是制作方法：

材料：

• 猪肉（或牛肉、羊肉）：250克
• 胡萝卜：2根
• 小葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 胡椒粉：适量
• 植物油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟；
2. 胡萝卜去皮切成小块，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色；
4. 加入葱姜蒜爆香；
5. 放入胡萝卜继续煸炒3-5分钟；
6. 加入酱油、糖翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉可以选用里脊肉或者瘦猪肉，口感更佳；
2. 胡萝卜不要切太大，否则容易熟不透；
3. 炒菜时火候不能过大，以免烧焦或者炸糊；
4. 烹饪过程中可以适当加入少量清水，使胡萝卜更加软烂。

希望以上内容对您有所帮助。