青椒炒豆腐怎么做

青椒炒豆腐是一道常见的家常菜，以下是详细的做法：

所需材料：

• 豆腐：300克
• 青椒：2个
• 大葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量

步骤：

1. 将豆腐切成小块，青椒和大葱分别切成小段，姜和蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香后加入豆腐块，煎至两面金黄色。
3. 加入青椒和大葱，翻炒均匀。
4. 加入盐、生抽和料酒，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 煎豆腐时不要过度翻动，以免豆腐碎掉。
2. 炒菜时火候要掌握好，不要让菜炒糊或炒焦。
3. 可根据自己的口味适当调整盐和生抽的用量。

以上就是青椒炒豆腐的详细做法。希望对您有所帮助！