莴苣炒肉怎么炒

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莴苣炒肉是一道比较常见的家常菜,制作简单,口感清爽可口。下面是详细的制作步骤:

材料:

  • 莴苣 300 克
  • 瘦猪肉或者牛肉 100 克
  • 姜蒜适量
  • 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油适量

步骤:

  1. 准备好莴苣、瘦肉,将莴苣切段备用;瘦肉切成丝,加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉,腌制十分钟左右。
  2. 将姜和蒜切末备用。
  3. 开火热锅,倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末煸炒出香味。
  4. 放入腌制好的瘦肉,翻炒至变色,然后加入莴苣,继续翻炒至莴苣变软烂。
  5. 最后加入适量生抽和少量水,快速翻炒均匀即可。

小贴士:

  1. 瘦肉可以选择猪肉或者牛肉,也可以根据个人口味喜好选择其他肉类;
  2. 烹饪过程中,要不断翻动炒锅,保证炒菜均匀,避免烤焦;
  3. 生抽的使用量要适量,过多会使菜色偏咸;
  4. 在炒莴苣时,可以先加入一些水,以便更好地炒熟。

以上是制作莴苣炒肉的步骤和小贴士,希望能对您有所帮助。

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