活珠子要煮多长时间可以吃

活珠子是指海蛤，也称为“花蛤”、“鸟蛤”等，是一种常见的贝类海产品。在烹饪过程中，如果没有处理好，可能会对人体健康产生不利影响。因此，在烹制活珠子时需要注意以下几个方面：

1. 清洗：将新鲜的活珠子放入清水中浸泡，用手搓揉，直到表面的沙粒被冲刷干净。

2. 水温：使用大容量的锅煮活珠子，要使用足够的清水，然后加入适量的盐。开火后待水烧开后再将活珠子倒入，这样能保持它们的新鲜度和口感。同时，要保持水的温度，并不断搅拌，以防止珠子粘连在一起。

3. 煮的时间：活珠子只需煮熟即可食用，通常需要 5-10 分钟（具体时间取决于珠子大小）。 珍珠色变白后就可以捞出来了，不要继续煮，否则口感会变硬并且易失去其原味。

4. 食用方式：煮熟后的活珠子可以直接食用或者搭配其他菜肴一起煮食，如豆腐、青菜等。同时，也可以加入调料，例如姜丝、蒜末、红椒等，以增强口感和风味。

总之，对于活珠子的烹制，需要注意清洗、水温、煮的时间以及食用方式，才能最大限度地保留活珠子的营养和美味。